Mercredi soir dernier je suis allé souper à un petit restaurant « Le Thymbré » avec des amis.  Je les accompagnait parce que, comme d’habitude, lorsque je vais dans un restaurant sans avoir vérifié avant, il n’y a pas grand chose que je peux manger excepté une...

Dans les rencontres que j’ai faites dans mes recherches sur le sans gluten, Annie Boucher en est une d’exception.  Moi qui croyais être un extra-terrestre avec mon intolérance au maïs, voilà que je trouver une autre personne avec ce problème. Dernièrement, Annie a lancé un...

Ce matin j’ai reçu un courriel de la déléguée régionale de la Fondation Québécoise de la Maladie Coeliaque.  Elle nous met en garde sur certaines erreurs qui auraient pu se glisser sur l’étiquetage des produits sans gluten.   Tweet

C’est maintenant au tour de Domino’s Pizza de lancer une nouvelle pizza sans gluten.  Le restaurant d’origine italienne répondra aux frustrations de certains consommateurs.  Malheureusement, la sortie de cette nouvelle pizza n’est planifiée qu’aux États-Unis uniquement.  Cependant, afin de conquérir le marché, on peut espérer...

Un nouveau procédé qui vise à extraire une farine de la banane Matooke pourrait être une réponse à la malnutrition et à l’alimentation sans gluten.  En Ougenda, les bananes sont précieuses.  Les Ougendais en consommerait individuellement 300 kilos par an en moyenne et auraient même...