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Salut Sylvain,
C’est Bob ! ( le chum à Pascal ). On va se voir samedi prochain pour la fête à Pascal et je suis en train de concocter des bouchées…. Je voulais savoir si t’avais d’autre allergie ou intolérance à part le gluten et le maïs.
Est-ce que le thon frais, c’est correct ?? Y a-t-il des fruits ou légumes qui sont à risque ?? ( ex.: gingembre frais, mangue, fraise)
Y a-t-il un type de farine que tu utilise fréquemment sans problème ??
Merci et on se voit samedi….!!
A+
Bob
Haha! Merci Bob!
1- Pas d’autres allergies à part le maïs et le gluten
2- Pas de problèmes pour les fuits et légumes
3- Pas de problèmes pour le thon frais
4- Toutes les farines qui ne sont pas des farines de Son, Avoine, Blé, Orge ou Triticale. J’utilise souvent les farines de pois chiche, tapioca, riz. J’ai fait une page justement sur les types de farines et leurs propriétés: http://sylvainguimond.wordpress.com/sans-gluten/aliments-et-ingredients/farines/ Ça pourrait t’être utile.
Si tu as d’autres questions, n’hésite pas.
Merci encore!
Bonjour M. Guimond,
j’ai la maladie coeliaque depuis l’age de 9 ans j’en ai 45 ans maintenant! J’ai développé il y a quelques années une réaction au niveau du visage … Alors j’ai décidé de fabriquer moi même mes crèmes, démaquillant etc.
Alors je fabrique maintenant des produits de beauté et cosmétiques complètement sans gluten ….
Page Facebook: Réflexion Santé et mon site internet (pas tout à fait terminé) http://www.reflexionsante.com
Votre site est merveilleux et d’une aide précieuse.
Bonne journée
Merci beaucoup de partager cette information avec nous et merci pour vos commentaires!
Bonjour,
J’ai visité votre site à la demande d’un membre de la fqmc. Il est très beau et je sais que vous le tenez avec plein de bonne volonté dans l’idée d’aider le plus de gens possible.
Je n’ai pas tout visité mais votre liste d’aliments sans gluten comporte quelques erreurs qui peuvent être assez graves. Ex: Le Bovril n’est pas sans gluten et c’est même indiqué sur le contenant. Si c’est IGA qui fait erreur, il y a là un manque de sérieux de leur part!
La propriétaire Coeliaque de L’Autre Cuisine de Trois-Rivières est partie à Drummondville, elle n’a été là que quelques mois.
Bonne fin de journée,
Thérèse Johnston
Déléguée régionale pour la FQMC en Mauricie.
Bonjour!
Vous avez raison. J’ai retiré le Bovril de la liste des aliments. Par contre, le Bouillon Concentré de Poulet et de Boeuf « Nos Compliments » style Bovril ne contient pas de gluten dans les ingrédients selon le fabricant. Cette information date de 2007. Il se peut par contre qu’il y ait du gluten dans l’usine ou sur les équipements.
Merci de m’avoir écrit. Si vous voyez d’autres anomalies ou connaissez d’autres produits qui pourraient se retrouver dans la liste, n’hésitez pas à m’en faire part!
Bonne fin de journée!
Bonjour,
Il m’est difficile de juger de tous les aliments que vous dites safe sur votre liste parce que je n’utilise pas tous ces produits. De plus, je ne veux pas m’impliquer plus parce que je n’aimerais pas que l’on dise que la déléguée de la Mauricie vous appuie. Je suis certaine que vous faites pour bien faire mais des erreurs peuvent arriver. De plus, ce n’est pas recommandé par la FQMC.
À mon avis, il faut demander une confirmation écrite et signée à toutes les compagnies afin de s’assurer du fait que l’aliment est vraiment sans gluten. C’est un travail très exigeant.
Plusieurs listes existent un peu partout et il est vraiment difficile de connaître le sérieux de la recherche.
De plus, les compagnies font tellement de changements dans leurs chaînes alimentaires qu’il faudrait remettre tout à jour au moins 2 fois l’an et peut-être plus.
Bonne fin de journée,
Thérèse Johnston
Bonjour madame Johnston,
effectivement, ceci demande beaucoup de travail mais je le fais pour le bien des gens. Comme mentionné au début de ma page, ces aliments ont été vérifiés par la contribution de plusieurs personnes. Une foule de gens me soumettent des aliments et depuis environ 1 an. Tous les aliments ajoutés à la liste comportent un lien vers la page du fabricant qui mentionne que son produit est sans gluten.
J’utilise plusieurs de ces produits sans problèmes et les rares fois ou on me dit que les produits comportent du gluten, je les retire immédiatement de la liste.
En effet, ce n’est peut-être pas parfait, mais je sais que je facilite la vie à tellement de gens et c’était mon objectif. C’est un coup de main que je donne, le plus consciencieusement possible, à tous ceux qui sont au prise avec cette maladie.
Merci pour votre support!
Bonne journée!
Sylvain Guimond
Bonjour m. Guimond,
Les seuls tests valables sont les tests Elisa. Plusieurs personnes Coeliaques ne ressentiront aucun symptôme après absorbtion d’une petite quantité de gluten. Les problèmes arriveront après une absorbtion régulière à long terme.
Comme la maladie peut être très hypocrite, elle peut se développer silencieusement un certain temps. Les conséquences peuvent devenir beaucoup plus sérieuses; ex: plusieurs maladies sous-jacentes allant de problèmes à la glande thyroïde jusqu’à un cancer encore non traitable de nos jours.
Il est important que les gens prennent des décisions éclairées. S’ils décident de se fier à votre liste, ce sera leur choix en toute connaissance de cause.
Bien que je suis consciente du fait que vous tenez votre liste d’aliments dans le but d’aider et que vous pensez faire de votre mieux.
JE NE VOUS APPUIE PAS!
Bonne journée,
Thérèse Johnston
Allo j ai lu dans les commentaires que les yogourts activia contenait du gluten j ai appeler et il mon répondu que non sauf ceux avec fibres et céréales.il y a aucun risque de contamination car les produits sont fait sur de chaînes différente
2 membres de notre petite famille ont été diagnostiqués MC.
Nous essayons de nous renseigner le plus possible, de toutes les façons possibles. Nous sommes aussi membres du FQMC.
Faire les recherches demande effectivement beaucoup de travail, nous en sommes très conscients. Est-ce qu’il existe une liste de produits testés Elisa? Je ne crois pas. Nous n’avons pas de magasin spécialisé en région, bien que nous retrouvons de plus en plus de produits dans nos épiceries.
Alors justement, les recherches, l’expérience et la vigilance d’une centaine de personnes ne sont surtout pas à négliger.
M. Guimond est très clair sur le but de la liste et de son site.
Pour nous, dans la vie de tous les jours, ils sont d’une aide inestimable.
Peut-être pas parfait, mais qui pour nous répond à un besoin réel.
Encore une fois M. Guimond, un grand Merci.
Louise Comtois (pour Mylène et Alain), Rouyn-Noranda
Bonjour m Guimond,
Je vous demanderais de retirer le courriel que je vous ai envoyé au sujet de l’étiquettege des produits sans gluten s’il vous plaît.
Remarquez que vous l’avez publié sans mon censentement.
http://sylvainguimond.net/2012/05/17/des-erreurs-sur-letiquetage-des-aliments-sans-gluten/
Merci,
Thérèse Johnston
Erreur, vous auriez dû lire étiquettage et sans mon consentement.
Bon matin,
Je suis diagnostiquée coeliaque depuis juin 2011 et je suis très intolérante au lactose et petits fruits comme framboises, mures, fraises, bleuets…
Il me reste pas beaucoup de choix d’aliments
Je suis très heureuse d’avoir cette liste d’aliments testés chez IGA, elle me rend service régulièrement. Je la garde dans mon sac à main et je m’en sert à chaque épicerie…un gros merci!!!
J’ai une question…si des crèmes solaires contiennent du gluten, est-ce que certains produits pour les soins de la peau et du visage en contiennent aussi?
J’ai appris dernièrement par une pharmacienne que le dentifrice Colgate contenait du gluten…je ne sais pas si tu savais…ça pourrait être ajouté à ta liste
Et j’aimerais aussi ajouter dans les restaurants:
- La cage aux sport
(ils ont tous un livre incluant plusieurs allergie et ce que l’on peut prendre dans leur menu selon les allergies que l’on fait…et le gluten en fait parti)
- La Seigneurie du lac (au lac st-jean) magnifique restaurant d’époque, chaleureux et franchement délicieux!!!
3127 rue de St-Méthode
St-Felicien, Québec
G8K 3C2
Contactez-nous :
Téléphone : 1 (418) 630-4381
Téléphone : 1 (800) 630-4381 (sans frais)
Courriel : Envoyez courriel
Et dernièrement on a ajouté un repas sans gluten dans les restaurants Paccini, mais je ne les ai pas essayé…
Voilà, encore une fois, un gros merci!!!
Bonne journée, Nancy Gagnon (St-Félicien, Lac-St-Jean)
Bonjour ! Je viens juste de decouvrir votre site monsieur Guimond !! Merci de tout coeur et madame therese johnson au lieu de planter ceux qui font la différence dans nos vie infernal donner nous des solutions Maintenant si vous en avez pas fermer votre gueule ! Merci !